Si è concluso in questi giorni il completamento del sistema di tracciabilità del conferimento delle uve realizzato da Euroautomations presso la Cantina di Trento e che è andato ad integrarsi perfettamente con il sistema RAIS già in uso.
Il progetto è andato così ad ampliare le funzionalità esistenti del sistema, e consente non solo la gestione della qualità delle uve conferite e della loro provenienza, ma anche la tracciabilità completa di ogni singolo cassone lungo tutto il processo produttivo.
Ogni cassone viene infatti identificato e seguito dal momento dell’ingresso in cantina fino alla pressa di destinazione e al successivo contenitore di mosto e, successivamente, di vino. Parallelamente, il sistema gestisce anche l’intero ciclo di vita dei cassoni vuoti, tracciandone l’assegnazione ai conferitori, la movimentazione interna alla cantina e la successiva restituzione.
L’intero processo è completamente automatizzato grazie all’impiego della tecnologia RFID che consente ai cassoni – dotati di tag RFID – di essere rilevati automaticamente sia all’ingresso della cantina, durante il passaggio dei trattori, sia durante le operazioni di movimentazione effettuate con i muletti, anch’essi equipaggiati con sistemi di lettura. In questo modo vengono identificati automaticamente in cassoni movimentati, il conferitore di appartenenza e la garolla nella quale le uve vengono scaricate.
Tutte queste informazioni vengono integrate con i dati qualitativi giù gestiti da RAIS (come gradi Babo e gli altri parametri di qualità), garantendo così una tracciabilità completa del prodotto, dalla consegna delle uve fino alle successive fasi di lavorazione.
In questi giorni il sistema entrerà ufficialmente in funzione e rappresenterà un ulteriore passo avanti nella digitalizzazione e nella tracciabilità dell’intero processo di conferimento delle uve presso la Cantina di Trento.
